Wuberone Suino con lenticchie e zucca

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Wuberone Suino con lenticchie e zucca

Wuberone Suino con lenticchie e zucca

4 Persone 55 minuti
  • SYMBOL 8 wurstel Servelade
  • SYMBOL 250 ml di brodo di carne
  • SYMBOL 200 g di fagioli neri lessati
  • SYMBOL 300 g di pomodori pelati
  • SYMBOL 200 ml di birra
  • SYMBOL 1 peperoncino verde
  • SYMBOL 1/2 cipolla - origano, peperoncino
  • SYMBOL olio di semi
  • SYMBOL origano, peperoncino
  • SYMBOL sale
Wuberone Suino con lenticchie e zucca
Wuberone Suino con lenticchie e zucca

Sciacquate abbondantemente le lenticchie attraverso un colino. Pelate e tagliate gli scalogni a metà nel senso della lunghezza.

Pelate la zucca, eliminate i semi e tagliate la polpa a cubetti.

Scaldate l’olio in una casseruola, unite gli scalogni e fateli appassire a fuoco medio, aggiungete la zucca e le lenticchie.

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Aromatizzate con l’anice stellato e due rametti di timo, coprite con il brodo e il vino e cuocete coperto per 30 minuti. All’occorrenza bagnate con altro brodo.

A fine cottura insaporite con sale e pepe e foglioline di prezzemolo tritato. Cuocete i wurstel in padella per 3-4 minuti, rigirandoli più volte. Uniteli alle lenticchie e servite caldo.

Wuberone Suino con lenticchie e zucca