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N38 Servelade

Solo carne di suino 100% italiano, affumicato con legno di faggio

Il wurstel di puro suino nella sua quintessenza. Hans partì da qui per sviluppare le altre varianti del numero 38.

Le spalle e il guanciale tagliati finemente a coltello, l’aggiunta di spezie orientali e del sale di Salisburgo, tappa obbligata per Hans nei suoi viaggi tra Italia e Germania. La cottura nel forno a vapore e la legatura a mano completano un vero capolavoro del gusto.

N38 Krainer
N38 Krainer
  • In Pentola
    Porta l'acqua ad ebollizione, spegni il fuoco, immergilo senza confezione e lascialo immerso con coperchio.

    5
    min

  • In Padella
    A padella antiaderente calda, cuocere il N38 intero, dopoaver inciso la pelle con la punta di un coltello, o a rondelle, fuoco medio girandelo accuratamente.

    5
    min

  • Al BBQ
    Grigliate il N38 sul Barbecue a calore medio dopo aver inciso la pelle con la punta del coltello. Girare con cura fino ad ottenere una doratura omogenea.

    5
    min

WURSTEL DI SUINO
INGREDIENTI: CARNE DI SUINO (85%), ACQUA, SALE, SPEZIE, AROMI NATURALI. ANTIOSSIDANTE: ASCORBATO DI SODIO. CONSERVANTE: NITRITO DI SODIO. DA CONSUMARSI PREVIA COTTURA.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE VALORIMEDI
per 100 g di prodotto
Energia 1098 kJ / 265 kcal
Grassi 23,0 g
di cui acidi grassi saturi: 8,5 g
Carboidrati 0,5 g
di cui zuccheri: < 0,5 g
Proteine 14 g
Sale 2,2 g