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N38 Servelade

Solo carne di suino italiano, affumicato con legno di faggio

Il wurstel di puro suino nella sua quintessenza. Hans partì da qui per sviluppare le altre varianti del numero 38.

Le spalle e il guanciale tagliati finemente a coltello, l’aggiunta di spezie orientali e del sale di Salisburgo, tappa obbligata per Hans nei suoi viaggi tra Italia e Germania. La cottura nel forno a vapore e la legatura a mano completano un vero capolavoro del gusto.

N38 Krainer
N38 Krainer
  • In Pentola
    Porta l'acqua ad ebollizione, spegni il fuoco, immergilo senza confezione e lascialo immerso con coperchio.

    5
    min

  • In Padella
    A padella antiaderente calda, cuocere il N38 intero, dopoaver inciso la pelle con la punta di un coltello, o a rondelle, fuoco medio girandelo accuratamente.

    5
    min

  • Al BBQ
    Grigliate il N38 sul Barbecue a calore medio dopo aver inciso la pelle con la punta del coltello. Girare con cura fino ad ottenere una doratura omogenea.

    5
    min

WURSTEL DI SUINO
INGREDIENTI: CARNE DI SUINO (85%), ACQUA, SALE, SPEZIE, AROMI NATURALI. ANTIOSSIDANTE: ASCORBATO DI SODIO. CONSERVANTE: NITRITO DI SODIO. DA CONSUMARSI PREVIA COTTURA.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE VALORIMEDI
per 100 g di prodotto
Energia 1098 kJ / 265 kcal
Grassi 23,0 g
di cui acidi grassi saturi: 8,5 g
Carboidrati 0,5 g
di cui zuccheri: < 0,5 g
Proteine 14 g
Sale 2,2 g